土佐は鯨漁と鰹漁　　蝦夷は鰊漁と昆布漁です。

鯨（くじら）は土佐の他に紀伊、肥前でも漁が行われていました。
鰹（かつお）は主に鰹節に加工されました。

昆布は輸出用として、鰊（にしん）は肥料（干鰯）にして販売されました。