豆のカレー　スロークッカーレシピ

スロークッカーレシピ。今日は豆のカレーを作ります。

前回、豆のスープを作ったのですが、これが美味しかったので、カレーにしてみました。

食材は冷蔵庫にあった玉ねぎ、にんじん、ピーマン、じゃがいも、鶏のモモ肉、大豆の水煮です。

カレー ルーはジャワカレー（辛口）、大豆の水煮は大豆、青大豆、ひよこ豆、赤いんげん豆の4種類が入ったサラダ豆という商品を使います。

食材を少し大き目のさいの目切り（サイコロ状）にします。

スロークッカーの鍋に食材をすべて入れます。

水550mlを入れます。

カレールーは1パックの半分を使用しました。半分の場合水は700ml（蓋をする場合は600ml）と記載されていますが、今回は水分を少なくしたいので、550mlにしました。

スロークッカーのタイマーを「強」「3時間」にセットします。

3時間煮込むとこんな感じになります。

夕食まで少し時間があるので、さらに「弱」で1時間ほど煮込みました。

ご飯に豆カレーを盛りつけて完成です。

じゃがいもはカットするとき大きさを変えるようにしました。

大きくカットしたものは形が残り、小さくカットしたものは溶けています。

スロークッカーでじっくり煮込んだので、豆や食材にカレーがしみ込んでいます。

とても美味しいです。

明日は豆カレーの残りでホットサンドを作ります。

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