今日はスロークッカーで豆スープを作ってみようと思います。

冷蔵庫にあった野菜です。これだけあれば大丈夫でしょう。

豆スープの材料は、にんじん、たまねぎ、ピーマン、じゃがいも、豆の水煮、コンソメスープの素、ホールトマト、トマトケチャップ、ベーコン、塩、コショウ、中濃ソースです。

本当は鶏肉を入れようと思ったのですが、昨日の晩御飯で使ってしまったので、代わりにベーコンを使います。

ホールトマトを一缶使用します。

豆はスーパーで売っていた水煮を使用します。こちらの商品は、大豆、青大豆、ひよこ豆、赤いんげん豆の4種類が入っています。

野菜はみじん切りではなく、少し大き目のさいの目切り（サイコロ状）にします。

カットした野菜と豆、ベーコン、ホールトマト一缶をスロークッカーに入れます。

水300mlとコンソメスープの素１個を入れます。

スロークッカーのタイマーを「強」「３時間」にセットします。

2時間ぐらい煮込んだら、塩、コショウ、トマトケチャップ、中濃ソースで味を調えます。中濃ソースはお好みで入れてください。なければウスターソースでも大丈夫です。

出来上がる10分ぐらい前にあくとり紙を入れ、あくをとったら完成です。

おっ！見た目は美味しそうですね！

味はどうでしょうか？

トマトの酸味とじゃがいもの甘味、野菜の旨みが溶け出し、とても美味しいです。

豆も4種類入っているので見た目も華やかになります。

スロークッカーなら、野菜をカットして入れるだけなのでとても簡単に豆のスープを作ることができます。

みなさんもぜひお試しください。