ミートソースの作り方を紹介します。

材料は牛と豚の合挽き250g、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにく片,ホールトマト、塩、こしょう、トマトケチャップ、中濃ソースです。

ミートソースに使用する材料です。量はそれぞれお好みで！

ピーマン、玉ねぎ、にんじん、にんにく 一片の皮をむき適当な大きさにカットします。

カットした材料をフードプロセッサーでみじん切りにします。

牛と豚の合挽き肉を炒めます。

フライパンではなく深い鍋で合挽き肉を炒めます。

肉から油がでるので、油は引かなくて大丈夫です。

みじん切りにした材料を入れ中火で炒めます。

ホールトマト１缶を入れます。

しばらく煮込みます。

水分が足りないときは水を足してください。

塩、こしょう、トマトケチャップ、中濃ソースを適量入れて味を調えます。

ミートソースの完成です。

ミートソースを作るときは少し多めに作り、余ったら小分けにして冷凍保存すればいろいろな料理に使うことができます。

今回はスパゲティにかけて、ミートソーススパゲティにしてみました。